Bu İçeriği Paylaş
1 Mart 2017 Çarşamba

İslim Kebabı Tarifi (Kürdan Kebabı)

Yazar: 
Kadir Osman DİNÇ 

Yazar Hakkında: 


 Bu gün sizlere yapılması çok zor olmayan yemesi büyük zevk verecek olan İslim Kebabı Tarifi vereceğim patlıcan sevmeyen birinin bile yemek isteyeceği bir tarif olacak. Ayrıca kebabınız fırından çıktıktan sonra en son olarak üstüne koyacağınız bir dilim kaşar peyniri  ile lezzetine lezzet katabilirsiniz.Yanına sunum yaparken pirinç pilavı veya patates püresi kullanarak tabaklarınızın görünümümü de değiştire bilirsiniz.

İslim Kebabı Tarifi (Kürdan Kebabı)

 MALZEMELER

      4-5 adet patlıcan

4-5 adet biber

2-3 adet domates 

Açıklama: http://www.yemektarifleri-sitesi.com/wp-content/uploads/2013/07/kofteli-islim-kebap-tarifi.jpg

KÖFTESİ İÇİN:

500 gr  kıyma

1 adet yumurta

1 adet soğan

      3 yemek kaşığı galeta unu

2 diş sarımsak 

1 çay kaşığı kimyon 

½ çay kaşığı karabiber 

1 çay kaşığı kekik 

tuz

 

SOSU İÇİN:

2 yemek kaşığı domates salçası 

tuz 

1,5 su bardağı su

 

HAZIRLANIŞI

Patlıcanlar alacalı soyulur ve tuzlu suya bastırılır. Kara suyu çıkan patlıcanlar uzunlamasına ince ince dilimlenir ve kızgın yağda kızartılır. 

Kıyma, galeta unu, rendelenmiş soğan, ufak doğranmış sarımsak, yumurta, kimyon, karabiber, kekik ve tuz karıştırılarak yoğurulur.Hazırlanan harçtan iri iri köfteler yapılır. Köfteler kızgın yağda hafif kızartılır. 

kızaran patlıcanlar artı işareti şekilde üst üste konur. Tam ortasına köfte konur. Patlıcan köftenin üzerine kapatılır ve kürdanla tepeden sabitlenerek fırın tepsisine alınır. Tepsi bu şekilde kapatılan köftelerle dolunca sosu hazırlanır. 

Domates salçası, 1,5 bardak su ve tuz dökülerek inceltilir ve tepsiye dökülür. İslim kebabı 180 dereceye ayarlanmış fırına atılır. 15 dakika kadar sonra fırından çıkartılarak köftelerin üzerine bir dilim domates ve biber koyulur. Tekrar fırınlanır. 10 dakika daha piştikten sonra islim kebabı servise hazır. Afiyet olsun


* Bu işlemi gerçekleştirebilmek için Üye Girişi yapmanız gerekli!
Yorum Yazın
 
İlgili diğer içerikler
Web Sayfamıza Nereden Ulaştınız?



Sonuçlar
Diğer Anketler
Günün Diger Manşetleri
ZİRAAT ODASINDAN ÜYELERİNE JEST ZİRAAT ODASINDAN ÜYELERİNE JEST.. İpsalalı çiftçiler 15. Uluslararası Tarım, Tohumculuk, Fidancılık ve Süt Endüstr..
CHP’DE BİRLİK VE BAREBERLİK KAZANDI CHP’DE BİRLİK VE BAREBERLİK KAZANDI.. İpsala Cumhuriyet Halk Partisi (CHP) üyeleri, kullandıkları oylarla merkez mahal..
AKSAR SPOT HİZMETE GİRDİ AKSAR SPOT HİZMETE GİRDİ.. AKSAR SPOT HİZMETE GİRDİ..
Üye Bilgi